Новости мира Новости мира  

Новости партнеров


Каталог рефератов -> НОВОЕ

Тема: «Назначение и принципы составления меню» (ID:72377)

| Вид работы: Универсальная | Объем: 18 стр. | Смотреть: Просмотр | Где купить?
План работы:

План
Введение 2
1. Назначение и принципы составления меню 3
2. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в меню 7
3. Виды меню 10
Заключение 16
Список литературы 17

Список литературы:

Список литературы
1. Ковалев Н.М., Усов В.В. Кулинария для всех. - М.: Профиздат, 1992.
2. Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. - М.: РосКонсульт, 1999.
3. Лаврентьева Е. В. Культура застолья XIX века: Пушкинская пора. - М.: Терра-Книжный клуб, 1999.
4. Лазерсон И. Классические кулинарные этюды: Рецептуры европейской кухни. - СПб.: Питер, 1998.
5. Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. - Минск: Элайда, 1999.
6. Усов В.В. "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания": Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. Образования / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия": Образовательно-издательский центр "Академия", 2002. - 416 с.

Администрация сайта НовостиМира не несет отвественности за содержание материалов. Все вопросы относительно содержания материала, его оплаты и получения Вы можете задать непосредственно на сайте продавца

Смотрите также:

  • Суть и назначение АВС-анализа
    План. 1. Суть и назначение АВС-анализа. 2. Суть и графическое изображение модели управления запасами при допустимом дефиците. 3. Формула для расчета производительности автотранспорта. Расчет себестоимости перевозок. 4. Виды и технологии составления идентификационных автоматизированных кодов. 5. Практическое задание.

  • Особенности основных групп микроорганизмов.
    Содержание 2. Особенности основных групп микроорганизмов. 3 12. Микрофлора молока (сгущенного, сухого, кисломолочных продуктов). Пути попадания на них микроорганизмов, пути предупреждения 4 20. Значение витаминов "С" и "Р" для организма. Источники, потребность в витаминах. Их сохранение. Витаминизация готовой еды. 9 24. Понятие о рациональном сбалансированном питании. Основные принципы построения питательных веществ, калорийность рационов в зависимости от пола, возраста, профессии. Принципы составления комплексных обедов 10 30. Значение лечебно-профилактического питания. Принципы составления. Характеристика рационов 13 Литература 16

  • ВЕДЕНИЕ РАБОЧЕЙ КАРТЫ В ОВД И ПОРЯДОК НАНЕСЕНИЯ НА НЕЕ ОПЕРАТИВНОЙ ОБСТАНОВКИ.
    ПЛАН. I . Введение II. Cодержание 1. Виды и назначение простейших графических документов. 2. Порядок составления чертежей местности. 3. Правила вычерчивания участка местности. 4. Требования к графическим документам. Общие правила со-ставления и оформления. 1) Цветовое оформление графических документов. 2) Подписи на графических документах. 3) Общие правила составления и оформления. 4) Топографические условные знаки. 5) Тактические условные знаки. III. Ззаключение Литература.

  • ВЕДЕНИЕ РАБОЧЕЙ КАРТЫ В ОВД И ПОРЯДОК НАНЕ-СЕНИЯ НА НЕЕ ОПЕРАТИВНОЙ ОБСТАНОВКИ.
    ПЛАН. I . Введение II. Cодержание 1. Виды и назначение простейших графических документов. 2. Порядок составления чертежей местности. 3. Правила вычерчивания участка местности. 4. Требования к графическим документам. Общие правила со-ставления и оформления. 1) Цветовое оформление графических документов. 2) Подписи на графических документах. 3) Общие правила составления и оформления. 4) Топографические условные знаки. 5) Тактические условные знаки. III. Ззаключение Литература.

  • Друкарські пристрої: принтери, плоттери. Їхні типи, характеристики
    Зміст 1. Друкарські пристрої: принтери, плоттери. Їхні типи, характеристики. 1 1.1. Принтери. 1 1.1.1. Матричні принтери. 1 1.1.2. Струминні принтери. 3 1.1.3. Лазерні принтери. 6 1.2. Плоттери. 8 1.2.1. Типи плоттерів. 8 1.2.2. Характеристики плоттерів. 12 2. Контекстне меню, його призначення, як ним користуватися. Контекстне меню для вільного простору Робочого столу. Контекстне меню для папки, файлу. Створення нової папки та її перейменування за допомогою контекстного меню. 16 Список літератури. 18

  • Порядок составления организацией бухгалтерской отчетности
    Содержание Содержание 2 Введение 3 I. Порядок составления организацией бухгалтерской отчетности. 6 1.1 Бухгалтерская отчетность. Требования, предъявляемые к составлению бухгалтерской отчетности 6 1.2 Порядок предоставления бухгалтерской отчетности 11 1.3 Порядок составления бухгалтерской отчетности организацией 13 II Порядок составления бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках на примере ООО "ВЯЗ" 18 2.1 Экономическая характеристика предприятия ООО "ВЯЗ". 18 2.2. Порядок составления бухгалтерского баланса (форма 1) 26 2.3. Порядок составления Отчета о прибылях и убытках (форма 2) 32 Заключение 36 Список использованной литературы 38 Приложение 1 41 Приложение 2 44

  • Электронные Системы Управления Документооборотом
    Содержание: 1. Основные концепции безбумажной технологии управления 3 2. Понятие экономической системы, её структура, состав и классификация функций управления и бизнес-процессов 4 3. Назначение СДОУ. Структура, функции и виды. 8 4. Содержание процедуры СЭДО. Контроль исполнения документа 12 5. Понятие экономической информационной системы. Классы, структура, особенности ИС. Особенности корпоративной экономической системы 16 6. Назначение ЭСУД, принципы построения, состав модулей 20 7. Назначение и содержание работ с модулем СЭДО. Требования к программному и техническому обеспечению 24 8. Обзор пакета "Documentum" 25

  • БИБЛИОГРАФИЯ И БИБЛИОГРАФОВЕДЕНИЕ
    Содержание 1.ОБЩЕЕ ПОНЯТИЕ О БИБЛИОГРАФИИ И БИБЛИОГРАФОВЕДЕНИИ Немного истории 2.ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА БИБЛИОГРАФИРОВАНИЯ §1. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ §2. ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП СОСТАВЛЕНИЯ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИХ ПОСОБИЙ ВЫБОР И ИЗУЧЕНИЕ ТЕМЫ СОСТАВЛЕНИЕ ПЛАНА-ПРОСПЕКТА ПОСОБИЯ §3. ОСОБЕННОСТИ СОСТАВЛЕНИЯ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИХ ПОСОБИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СРЕДСТВ АВТОМАТИЗАЦИИ 3.БИБЛИОГРАФИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ДОКУМЕНТА. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ И ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ

  • Техника составления бухгалтерского баланса
    Оглавление Оглавление 2 Введение. 3 Глава 1. Сущность бухгалтерского баланса. 6 1.1 Баланс как ступень обобщения учетных данных. 6 1.2 Бухгалтерский баланс как форма отчетности, его структура. 9 1.3 Назначение баланса. Полезность этой формы отчетности для потребителей бухгалтерской информации. 13 1.4 Качественные характеристики данных бухгалтерского баланса. Требования, предъявляемые к нему. 18 1.5 Пределы полезности бухгалтерского баланса. Ограничения, присущие этой форме отчетности. 28 Глава 2. Техника составления бухгалтерского баланса. 33 2.1 Общие положения. 33 2.2 Характеристика статей актива, методика их составления в организации ООО «Алтей». 35 2.3 Характеристика статей пассива, методика их составления в организации ООО «Алтей». 64 Глава 3. Балансовый анализ на материале предприятия ООО «АЛТЕЙ» 91 3.1 Общие положения 91 3.2 Анализ финансового состояния предприятия. 93 3.3 Некоторые частные характеристики деловой активности применительно к оценке финансового состояния предприятия. 122 3.4 Рейтинговая оценка финансового состояния организации. 126 3.5 Качественное описание финансового состояния организации ООО «Алтей». Некоторые меры по его улучшению. 130 Заключение. 133 Перечень использованной литературы. 135 Приложения 139


Cгенерировано за 0.005169 секунд
РА «Новости мира»


Новости мира


Статистика показов новостных информеров портала «Новости Мира» Rambler's Top100