Новости мира Новости мира  

Новости партнеров


Каталог рефератов -> НОВОЕ

Тема: «Описание технологии предоставления ресторанных у» (ID:72837)

| Вид работы: Универсальная | Объем: 15 стр. | Смотреть: Просмотр | Где купить?
План работы:

Содержание
1. Описание технологии предоставления ресторанных услуг 3
2. Задача менеджера в процессе предоставления ресторанных услуг 6
Список использованной литературы 15

Список литературы:

Список использованной литературы

1. Положение о квалификационных требованиях для управленческих кадров от 12.07.95г. № 277;
2. Броймер Роберт А "Основы управления в индустрии гостеприимства" - Москва. "Аспект Пресс" 1995г
3. Коршунов Н.В. "Организация обслуживания в ресторане" М, высшая школа 1976г.
4. Кристофер Энертон-Томас "Ресторанный бизнес" - М, "Росконсульт" 1999г.
5. Трейш Д. "Менеджмент с точки зрения здравого смысла" -Москва. "Автор"-1993г.
6. Уокер Джон Р "Введение в гостеприимство" - Москва. "Юнити" 1999г.
7. Усов В.В. "Организация обслуживания в ресторане" - Москва. " Высшая школа" 1990г.

Администрация сайта НовостиМира не несет отвественности за содержание материалов. Все вопросы относительно содержания материала, его оплаты и получения Вы можете задать непосредственно на сайте продавца

Смотрите также:

  • АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ТУРСИТИЧСЕКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
    СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Анализ технологии турситичсекой деятельности на примере туристчисекого предприятия "Инициал" 5 1.1. Общая характеристика туристической компании "Инициал" 5 Общие положения 6 1.2. Анализ технологии процессов деятельности туристической компании "Инициал" 10 2. Анализ технологии предоставления гостиничных услуг на приме гостиницы "Инициал" 16 2.1. Общая характеристика гостиницы 16 2.2. Анализ технологии предоставления гостиничных услуг 18 2.3. Определение уровня гостиничных услуг 29 3. Анализ технологии предоставления ресторанных услуг на приме ресторана гостиницы "Инициал" 32 3.1. Общая характеристика предприятия 32 1.2. Структура предприятия 33 2.2. Технология предоставления ресторанных услуг 34 Структура технологических помещений 34 Заключение 38 Список используемой литературы 39 Приложения 40

  • Анализ технологии обслуживания посетителей на предприятии ресторанного бизнеса
    СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Теоретические аспекты исследуемой темы 5 1.1. Классификация предприятий общественного питания 5 1.2. Управление предприятием общественного питания 8 1.3. Производственная программа 13 1.3.1. Составление плана-меню 14 1.3.2.Организация производства 14 1.3.3.Структура производства 16 1.3.4. Организация работы рабочих мест 26 1.4. Производственный персонал и организация труда в ресторане 27 1.5. Организация снабжения предприятия 29 2. Характеристика исследуемого предприятия 31 2.1.Перечень услуг предоставляемых предприятием 34 2.2. Ассортимент блюд 36 2.3. Перечень служебных, производственных, бытовых помещений. оборудование 37 3. Анализ работы исследуемого предприятия 41 3.1. Технологический процесс обслуживания 41 3.2. Технология предоставления ресторанных услуг 42 3.3. Составление производственной программы цеха 43 3.4. Организация работы кухни в ресторане. 45 3.5. Расчет численности работников на производстве. 46 3.6. Организация поставок 47 4. Резервы совершенствования работы предприятия 49 Выводы и предложения 55 Список использованной литературы 56

  • Описание технологии поиска информации в сети Internet с помощью различных информационно-поисковых систем
    Содержание Стр. 1. Краткая характеристика и сравнительный анализ основных отечественных поисковых систем и каталогов. 2. Планирование поисковой процедуры 3. Описание технологии поиска информации в сети Internet с помощью различных информационно-поисковых систем Технология поиска информации в Aport.Ru Технология поиска информации в Yandex.Ru Технология поиска информации в Rambler.Ru 4. Сравнительный анализ использованных при поиске информационно-поисковых систем по различным критериям Список использованных источников

  • ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНА
    СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Изучение ситуации на рынке предприятий общественного питания 4 1.1 Управление пердприятием общественного питания 4 1.2. Общая характеристика ресторана "Хрустальный" 12 2. Особенности управления ресторана "Хрустальный" 15 2.1 Технология предоставления ресторанных услуг 16 2.2 Составление производственной программы цеха 17 2.3. Организация работы кухни в ресторане 18 3. Предложения по усовершенствованию работы предприятия 20 Заключение 24 Список использованной литературы 25 Приложение 1. 27 Приложение 2 31 Приложение 3 32 Приложение 4 33

  • Информационные технологии
    Содержание Введение 3 Информационные технологии 5 Телекоммуникационные технологии. 9 Видеоконференции 14 Заключение 25 Список литературы 26

  • "Учет поставляемой продукции
    Оглавление Оглавление 2 1. Организационно - экономическая сущность задачи 3 Перечень и общее описание документов 3 2.Описание входной информации 5 3. Описание результирующей информации 6 4.Описание условно - постоянной информации 8 5. Описание алгоритма решения задачи 9 5.1. Для получения ведомости "Фактическое выполнение поставок" необходимо рассчитать два показателя: 9 6. Решение задачи в MS EXCEL 10 Вывод 12 Список используемой литературы 13

  • Экономическое окружение
    СОДЕРЖАНИЕ Экономическое окружение 3 1.Обзорный раздел (резюме) 7 2.Описание предприятия 11 3.Описание отрасли 21 4.Описание продукции 24 5.Описание рынка 30 6.Производственный план 37 7.График выполнения работ (календарный план) 42 8.Оценка риска 43 9.Финансовый план 48 Приложения 68

  • "Порядок и условия предоставления льгот по арендной плате арендаторам государственного и муниципального имущества"
    СОДЕРЖАНИЕ Вступление 3 Глава 1. Договор аренды как правовой институт гражданского права Российской Федерации и Украины 5 1.1. Понятие договора аренды 5 1.2. Арендная плата как один из элементов договора аренды 8 Глава 2. Основные условия предоставления льгот по аренде имущества 12 2.1. Порядок предоставления льгот по арендной плате арендаторам имущества государственных предприятий 12 2.2. Порядок и условия предоставления льгот по арендной плате имущества, находящегося в коммунальной собственности 16 Выводы 19 Список литературы 20 Приложение

  • "Проектирование и создание прикладных программ в среде приложений пакета Microsoft Office"
    ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Описание задачи 2. Метод решения задачи 3. Реализация базы данных 4. Программные тексты 5. Описание таблиц 6. Схема данных 7. Функционал 8. Описание запросов 9. Описание форм 10. Отчеты 11. Макросы 12. Модули 13. Инструкция пользователя 14. Тестирование 15. Системные требования 16. Нереализованные идеи 17. Список литературы


Cгенерировано за 0.005817 секунд
РА «Новости мира»


Новости мира


Статистика показов новостных информеров портала «Новости Мира» Rambler's Top100